中国热带农业科学院香料饮料研究所||兴隆热带植物园

植物资源

热带果树

热带香辛料作物

胡椒（Piper nigrum L.）
胡椒科胡椒属多年生攀缘藤本，原产印度。种子黄白色，为主要食用部分，有强烈的芳香辣味。胡椒含有5～9%的胡椒碱，1～2.5%挥发油，用作调味料、防腐剂，医药上用作健胃剂、利尿剂。可治疗消化不良、寒痰、积食、风湿病。

香草兰（Vanilla planifolia）
兰科香草兰属攀缘藤本，原产墨西哥。蒴果呈三角形，种子极细小，黑色，香草兰是高级食用香料，有“天然食品香料之王”之称，豆荚含有2～3%的香兰素，广泛用于食品工业、烟、酒和高级化妆品。