蛋黄果

吃过熟鸡蛋的人都知道，吃鸡蛋黄时是一种粉粉面面的感觉。在热带地区有一种果树，果实成熟后吃起来口感像极了煮熟的鸡蛋黄，却又多了种水果的清新香甜，这种水果就是蛋黄果。

蛋黄果(拉丁学名为:Lucuma nervosa A.DC)，又名仙桃、狮头果、桃榄等，为山榄科蛋黄果属热带果树。蛋黄果原产南美洲秘鲁，主要分布于中南美洲、越南、柬埔寨、泰国等地。我国于20世纪30年代引入，现广东、广西、云南南部和海南有少量种植。

蛋黄果树为小型乔木，一般高3至9米，树形非常优美，适合做庭院观赏种植。树体可分泌出白色乳汁。单叶互生，叶片椭圆形，平滑有光泽。花较小。果实近圆形，未熟时为绿色，成熟时为黄绿色至橙黄色，每年约12月份兴隆热带植物园里的果实成熟时，枝头上像挂满了鸡蛋一样，很受游客的青睐。采摘下来的成熟果实皮很薄，果肉橙黄色，富含淀粉，果肉内一般含有1-2粒种子。

蛋黄果不仅口感香甜，同时营养丰富，含有磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸；还具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。